A cura di Paolo Pellegrini
Overture e Siciliana – Tullio Serafin e Giuseppe Di Stefano
Il cavallo scalpita – Ettore Bastianini
Voi lo sapete o mamma – Giulietta Simionato
Tu qui Santuzza – Giulietta Simionato e Franco Corelli
Intermezzo – Pietro Mascagni
Viva il vino spumeggiante – Gianfranco Cecchele
Mamma quel vino è generoso – Mario del Monaco